KOLOMBİYA
Kolombiya kahveleri;
temiz fincan yapısı, parlak ama kontrollü asiditesi ve dengeli gövdesiyle tanınır.
Clean Structure, Defined Character
Colombia, kahve dünyasında temizlik, denge ve izlenebilirliğin en net karşılıklarından biridir.
Yüksek rakımlar, küçük ölçekli üretim yapısı ve güçlü yıkanmış kahve geleneği sayesinde,
Colombia kahveleri her fincanda tanımlı, tutarlı ve güven veren bir karakter sunar.
ORIGINS
Supremo
Varieties: Castillo · Caturra · Colombia
Excelso
Varieties: Castillo · Caturra
Huila
Varieties: Caturra · Castillo · Typica
Supremo
Varieties: Castillo · Caturra · Colombia
Excelso
Varieties: Castillo · Caturra
Huila
Varieties: Caturra · Castillo · Typica
Origin Overview
Hasat Sezonu
Ana Hasat : Eylül – Aralık
Ara Hasat : Nisan – Haziran
Lezzet Profili
Kırmızı meyve, Narenciye, Karamel, Dengeli Gövde, Orta Parlak Asidite
Paket
24 – 30 kg vakumlu paketler ve 70 kg gainpro
Varyeteler
Çoğunlukla Caturra, Castillo ve Variedad Colombia, aynı zamanda, Bourbon ve Typica.
Kullanım
Filtre kahvelerden, zengin, tatlı ve kremalı espressolara kadar her şey için kullanılabilir.
Proses
Çoğunlukla yıkanmış ürünler kullanıyoruz, ancak Naturals & Honeys gibi özel lotlar üretmek için de üreticilerle çalışıyoruz.
YETİŞTİRME BÖLGELERİ
Huila
– Yüksek rakım
– Parlak asidite
– Temiz ve kompleks profiller
Antioquia
– Dengeli gövde
– Klasik Kolombiya karakteri
– İstikrarlı kalite
Tolima
– Dengeli asidite
– Yuvarlak yapı
– Temiz bitiş
Nariño
– Volkanik topraklar
– Daha canlı ve aromatik profiller
– Specialty odaklı lotlar
KOLOMBİYA ÇEKİRDEK PROFİLİ
CASTILLO
Kolombiya’nın modern kahve üretiminin omurgasını oluşturur.
Yüksek hastalık direnci ve verimliliğiyle, temiz ve tutarlı fincan profilleri sunar.
CATTURA
Daha kompakt çekirdek yapısı ve dengeli karakteriyle öne çıkar.
Parlak fakat ölçülü asiditesi, onu filtre ve single origin espresso’lar için ideal kılar.
Bourbon
Doğal tatlılığı ve yuvarlak gövdesiyle tanınır.
Dengeli ve tatlı fincan profili arayanlar için güçlü bir tercihtir.
TYPICA
Geleneksel kahve genetiğinin en saf temsilcilerinden biri.
Daha düşük verimine karşılık, zarif, yumuşak ve rafine bir içim sunar; premium ve specialty lotlarda yer bulur.
COLOMBIA
Zamanla ve kullanıldıkça güzelleşen parçalar
PLAN YOUR COFFE
İster mevcut stoklardan çalışın, ister doğrudan özel lot talep edin.
Kolombiya kahvenizi ihtiyaçlarınıza göre birlikte planlayalım.