ETHİYOPYA
Ethiopia kahveleri; çiçeksi aromalar, canlı asidite ve kompleks tat katmanlarıyla tanımlanır.
WHERE COFFEE BEGINS
Ethiopia, kahvenin doğduğu topraklardır.
Yabani kahve ormanlarından gelen genetik çeşitlilik, yüksek rakımlar ve geleneksel üretim kültürü,
Ethiopia kahvelerine benzersiz bir aroma derinliği ve karakter kazandırır.
Bu origin, kahveyi yalnızca bir ürün olarak değil;
bir kültür, bir miras ve bir ifade biçimi olarak ele alanlar için referans noktasıdır.
ORIGINS
Yirgacheffe
Varieties: Heirloom
Sidamo
Varieties: Heirloom
Guji
Varieties: Heirloom
Djimma
Varieties: Heirloom
Limu
Varieties: Heirloom
Lekempti (Nekemte)
Varieties: Heirloom
Origin Overview
Hasat Yılı
Ekim - Ocak
Lezzet Profili
Daha iyisini yapmaya inanıyoruz
Paket
30 Veya 60 kg Grainpro
Varyeteler
Ethiopia kahveleri, tek bir varyeteye değil;
binlerce yerel genetikten oluşan Heirloom grubuna dayanır.
Kullanım
Filtre kahvelerde, single origin espressolarda ve espresso karışımlarında yaygın olarak kullanılır.
Proses
Hem washed hem de natural işlem yöntemlerinde referans kabul edilir.
YETİŞTİRME BÖLGELERİ
Yirgacheffe
– Yüksek rakım
– Çiçeksi ve narenciye ağırlıklı profiller
– Temiz ve zarif fincan yapısı
Sidamo
– Dengeli yapı
– Kırmızı meyve ve floral notalar
– Geniş üretim alanı, tutarlı kalite
Guji
– Daha modern ve kompleks profiller
– Canlı asidite
– Specialty odaklı lotlar
Harrar
– Doğal işleme ağırlıklı
– Yoğun meyvemsi ve şarap benzeri karakter
– Geleneksel Ethiopia profili
ETHİYOPYA ÇEKİRDEK PROFİLİ
HEIRLOOM
Etiyopya kahvelerinin genetik temelini oluşturur.Yüzlerce yerel varyetenin oluşturduğu bu yapı, fincanda eşsiz aroma çeşitliliği ve komplekslik sunar.
Kurume
Özellikle güney Etiyopya bölgelerinde yaygındır. Yoğun çiçeksi aromalar ve parlak asiditeyle tanımlanır; zarif ve katmanlı bir içim sunar.
Dega
Daha yüksek rakımlarda yetişen yerel genetikleri temsil eder. Temiz yapı, canlı asidite ve net aromatik karakteriyle öne çıkar.
Wolisho
Daha yuvarlak gövde ve dengeli profil sunan bir yerel varyetedir.Tatlılık ve yumuşak içim arayanlar için güçlü bir yapı oluşturur.
MIXED ETHIOPHIAN HEIRLOOMS
Daha iyi çalışan ve daha uzun ömürlü ürünler üretiyoruz. Ürünlerimiz, sade tasarımları ve kaliteli malzemeleriyle gerçek sorunları çözüyor.
PLAN YOUR COFFEE
İster mevcut stoklardan çalışın, ister doğrudan özel lot talep edin.
Etiyopya kahvenizi ihtiyaçlarınıza göre birlikte planlayalım.