BREZİLYA
Brazil, dünyanın en büyük kahve üreticisi olmasının ötesinde, istikrar, süreklilik ve ölçeklenebilir kalite kavramlarının temelini oluşturan bir origin’dir.
THE FOUNDATION OF COFFEE
Brazil, dünyanın en büyük kahve üreticisi olmasının ötesinde,
istikrar, süreklilik ve ölçeklenebilir kalite kavramlarının temelini oluşturan bir origin’dir.
Geniş tarım alanları, gelişmiş işleme altyapısı ve uzun yıllara dayanan üretim kültürü sayesinde
Brazil kahveleri, hem specialty hem de ticari segmentte güvenilir bir referans noktasıdır.
ORIGINS
Rio Minas
Varieties: Catuaí · Mundo Novo
Santos Fine Cup
Varieties: Catuaí · Mundo Novo · Bourbon
Cerrado Mineiro
Varieties: Catuaí · Icatu · Mundo Novo
Sul de Minas
Varieties: Catuaí · Bourbon · Caturra
Mogiana
Varieties: Catuaí · Mundo Novo
NY 2 / NY 2-3
Varieties: Catuaí · Mundo Novo
Origin Overview
Hasat Sezonu
Mayıs - Ekim
Lezzet Profili
Sütlü Çikolata, Kakao, Fındık, Kırmızı Meyve
Paket
60 kg grainpro çuvallar
Varyeteler
Catuaí- Mundo Novo-Bourbon ve Icatu
Kullanım
Single Origin veya espresso karışımlarında yaygın olarak kullanılan espresso, filtre kahve için de kullanılabilir.
Proses
Doğal ürünler, posalı doğal ürünler, uzun süreli fermantasyonlu doğal ürünler
YETİŞTİRME
BÖLGELERİ
Minas Gerais
Brazil üretiminin kalbi.
– Dengeli ve tatlı profiller
– Yıkanmış ve natural işlemler
– Yüksek hacimli, istikrarlı lotlar
Cerrado Mineiro
Düz rakım, mekanize tarım ve tutarlı kalite.
– Düşük asidite
– Yuvarlak gövde
– Net ve temiz fincan
São Paulo (Mogiana)
– Hafif meyvemsi notalar
– Dengeli yapı
– Espresso ve filtre için uygun profiller
BREZİLYA ÇEKİRDEK PROFİLİ
BOURBON
Tatlı, yuvarlak ve dengeli fincan profili.
Çikolata ve karamel tonlarıyla öne çıkar.
Mundo Novo
Gövde ve tatlılık odaklı.
Blendlerde güçlü bir temel oluşturur.
Catuai
Temiz yapı ve istikrarlı kalite.
Hem espresso hem filtre için uygundur.
Caturra
Daha parlak ve hafif profiller.
Dengeli asidite ve yumuşak içim.
PLAN YOUR COFFEE
İster mevcut stoklardan çalışın, ister doğrudan özel lot talep edin.
Brezilya kahvenizi ihtiyaçlarınıza göre birlikte planlayalım.